Rocambole de Carne Moída!

Ingredientes

1/2 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola em pó

Recheio

1 maço de escarola lavada
100g de queijo mussarela cortado em cubos
1 tomate picado em cubos
1/2 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
2 col. (sopa) de azeite

Modo de preparo

Em uma vasilha misture a carne ao creme de cebola. Reserve.
Corte a escarola e refogue no azeite com o tomate, a cebola e o alho. Reserve.
(*dica: verduras como a escarola costumam deixar o fundo da panela cheio de água, para a sua carne não ficar encharcada tente espremê-la antes de rechear.)
Abra a carne num pedaço de papel alumínio (não deixe muito fina porque pode rachar na hora de enrolar), coloque a escarola refogada e espalhe o queijo.
Enrole e aperte bem.
Coloque numa forma untada com azeite e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a carne esteja bem moreninha.

*Outras opções de recheio:

Presunto, queijo, azeitonas picadas e orégano.
Espinafre e cream cheese.

Bolo de Café com Chocolate!

Depois de 3 tentativas (!) finalmente consegui fazer esse bolo delicioso e perfeito pra uma tarde chuvosa.
Trago para vocês 3 tipos de coberturas q caem muito bem para este bolo.
Eu usei a nº1. =)

Ingredientes

3 ovos
1 xic. (chá) de chocolate em pó
1 xic. (chá) de açúcar
1 xic. (chá) de óleo
1 xic. (chá) de café passado bem quente
2 xic. (chá) de farinha de trigo
1 col.(sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater as claras em neve.
Sem parar de bater adicione as gemas e o açúcar até formar um creme fofo.
Junte o chocolate e vá intercalando a farinha e o café quente.
Coloque o óleo e o bicarbonato.
Por último não esqueça do fermento.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamento 35 minutos.

Cobertura 1

1/2 xic. (chá) de chocolate em pó
1 xic. (chá) de açúcar
1 col.(sopa) de margarina
3 col.(sopa) de leite
3 col. (sopa) de café passado

Colocar os ingredientes nesta ordem em uma panela e mexer.
Quando ferver, desligar e jogar quente em cima do bolo.

(*essa cobertura fica bem líquida, caso queira uma cobertura mais grossa pode-se deixar de acrescentar o café.)

Cobertura 2

1 caixinha de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado

Numa panela, esquentar o creme de leite sem deixar ferver.
Quando estiver bem quente jogar o chocolate picado e mexer até formar uma mistura homogênea*.
Jogar sobre o bolo imediatamente.

(*se preferir adicione 1 colher de sopa de margarina na mistura ainda quente)

Cobertura 3

1 lata de leite condensado
Meia medida da lata de leite integral
3 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de margarina

Faça um tipo de brigadeiro "mole".
Jogue em cima do bolo.
Se preferir faça buraquinhos no bolo com um garfo para que a cobertura se espalhe por dentro do bolo.

Porco Assado na Cerveja

Ingredientes
1/2 kg de bistecas de porco ou 1,5 kg de costela
1 lata de cerveja (350ml)
4 dentes de alho picados
Sal
Pimenta do reino
Alecrim
Cominho
Noz moscada
Suco de 2 limões

Modo de preparo

Faça uma marinada com a cerveja e os demais ingredientes no pirex que irá ao forno.
Deixe a carne "nadando" na mistura por aproximadamente 30 minutos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Retire o papel, vire a carne e deixe no forno até secar todo o liquido (aproximadamente mais 30 minutos).
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva em seguida.

Torta de Limão

Minha preferida!  =9

Ingredientes

Massa

1 pacote de bolacha maizena

100 g de margarina derretida

Recheio

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

suco de 2 limões

raspas de limão

Cobertura

2 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa

Triture as bolachas no liquidificador ou multiprocessador até obter uma farofa grossa.

Numa vasilha misture a farofa de bsicoito com a margarina e mexa até formar uma massa homogênea.

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.

Reserve

Recheio

Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão numa vasilha até obter um creme homogêneo.

Jogue o recheio em cima da massa e reserve.

Cobertura

Bata as claras em neve e coloque por cima do recheio da torta.

Se preferir use um saco de confeitar.

Leve a torta ao forno para assar em temperatura média por aproximadamente 30 minutos ou até a clara em neve ficar levemente dourada.

Após esfriar, leve a geladeira por 2 horas.

Sirva gelada.

Charuto de Repolho!

Outra das receitinhas preferidas do maridão! hehe

Ingredientes
(rende aproximadamente 15 charutos)

1 repolho médio
1/2 kg de carne moída
1 xícara de arroz lavado e cru
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha a gosto
Tempero sírio (se quiser)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de massa de tomate
O quanto baste de água

Modo de preparo

Desfolhe o Repolho
(*Dica: Em uma panela com água quente coloque o repolho inteiro com a parte do caule pra baixo. Conforme for amolecendo o caule, vá retirando aquelas folhas com calma para que não rasguem)
Reserve.
Em uma tigela misture a carne com o arroz CRU e os temperos (exceto a massa de tomate).
Misture bem com a mão até incorporar todos os ingredientes.
Faça bolinhas com a mistura de carne e recheie as folhas de repolho.
(*Dica: para facilitar afine o talo das folhas)
Enrole bem e prenda com palitos de dente.
Coloque-os em uma panela grande, um do lado do outro (bem apertados).
Faça uma "mistura" com água e a massa de tomate (coloque um pouco de sal e pimenta) e jogue por cima dos charutos até que fiquem cobertos.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos.

Iştah İyi!

Batatinhas em conserva!

Uma das receitas preferidas do maridão! =D

Ingredientes

1/2 kg de mini batatas com casca
1 cebola média picada em cubos
1/2 pimentão verde picado em cubos
1/2 pimentão vermelho  picado em cubos
1/2 pimentão amarelo  picado em cubos
2 tomates picado em cubos
Salsinha e cebolinha
Sal e pimenta a gosto
Vinagre (o quanto baste)
2 col. (sopa) de azeite
Orégano a gosto

Modo de preparo

Lave bem e cozinhe as mini batatas com casca até ficarem firmes sem estar muito "mole".
Espere amornar e em uma tigela grande (com tampa) junte todos os ingredientes picados.
Coloque o sal, a pimenta, o orégano, a salsinha e a cebolinha.
Jogue por cima o azeite e coloque vinagre até cobrir as batatas.
Misture bem.
Tampe a vasilha e leve a geladeira por 24 horas ou mais.

Fica ótimo como acompanhamento

Bon apetit!

Couve-flor a milanesa!

Essa é uma receita que não pode faltar aqui em casa! rs

Ingredientes

1 couve-flor em buquês (bem lavados e cozidos)
1 ovo
6 colheres de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo

Em uma vasilha, misturar o ovo e o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa de consistência média (nem fina demais e nem grossa demais).
Passe os buquês na mistura.
Frite em óleo quente e coloque em papel absorvente.
Sirva em seguida.

Bom apetite! =)